“偶尔看《京菜烹调280例》菜谱，发现一个有意思的菜，叫炝青白蛇。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卷青白蛇的做法步骤
-
1绿色发酵面。经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备烙薄饼。 -
2南瓜发酵面。经二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备烙薄饼。 -
3取一块面块，擀成薄园饼。 -
4平底锅上火，放入薄饼烙制。 -
5一面烙出花后翻面。 -
6烙好的薄饼。 -
7韭菜切段，葱、青蒜、青辣椒切丝。 -
8绿豆芽清水浸泡。 -
9热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。 -
10放入青辣椒炒香。 -
11放入绿豆芽翻炒。 -
12放入韭菜，翻炒均匀，加盐调味。 -
13盛出。用烙好的饼卷起来。 -
14成品。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐