“猪尾含有较多的胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松，能促进青少年骨骼发育，延缓中老年人骨质老化、早衰。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香芋炖猪尾的做法步骤
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1猪尾巴清理干净剁成块。 -
2冷水下锅焯水捞出。 -
3姜、八角、桂皮、干辣椒。 -
4锅中放一勺油，下入冰糖小火炒糖色。 -
5放入焯水后的猪尾翻炒粘上糖色。 -
6放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜、八角、桂皮、干辣椒。 -
7添加足量热水，烧煮40分钟。 -
8香芋去皮洗净切块。 -
9放入香芋，加盐调味，煮15—20分钟。 -
10香芋的粉糯和猪尾的软糯不腻相得益彰，非常美味。
使用的厨具：炒锅
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