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诗文 山药红豆糕
释义
山药红豆糕的做法
“将山药碾碎成泥做成山药糕,再加上鲜甜细腻的红豆,一点桂花糖的点缀更是注入了雅致感,这一道精致的中式甜点,不仅美味而且颇具养生功效。”

食材明细

主料
  • 红豆 100g
  • 山药 350g
  • 冰糖粉 10g
辅料
  • 糖桂花 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

山药红豆糕的做法步骤

  • 山药红豆糕的做法步骤:1
    1
    红豆洗净后泡入清水,提前泡一晚。
  • 山药红豆糕的做法步骤:2
    2
    山药洗净后切段,放入有孔蒸盘中。红豆放入另一个耐高温蒸盘中,再放入有孔蒸盘。
  • 山药红豆糕的做法步骤:3
    3
    一起放入方太蒸箱,方太蒸箱选择普通蒸模式,100℃-40分钟,蒸制完成后取出。
  • 山药红豆糕的做法步骤:4
    4
    蒸熟的山药去皮,趁热捣成泥状,倒入冰糖粉搅拌均匀。
  • 山药红豆糕的做法步骤:5
    5
    模具中先填入一层山药泥压实,再放入适量红豆,最后再铺上一层山药泥压实。淋上适量糖桂花即可。
使用的厨具:其他、电烤箱
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:42:37