“我烧糖醋排骨一遍喜欢小火慢炖到排骨酥烂，老耿提起想吃饭店里过油的那种，没那么酥，有些嚼劲，汁水收得很干，糖浆包裹着排骨，酸甜很浓郁的，那就做一只！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2排骨加葱，姜，料酒，清水烧开。 -
3温水洗净排骨表面的浮沫。 -
4加入生粉，老抽，生抽，胡椒粉。 -
5拌匀待用。 -
6热锅凉油，将腌制好的排骨下油锅炸到表面起硬壳。 -
7炸好的排骨捞出沥油。 -
8炸排骨的锅中油全部倒出，加入番茄酱，陈醋，白糖，少许的盐，少许的清水小火熬煮浓稠。 -
9加入排骨翻炒均匀。 -
10大火翻炒收干汤汁，全部裹到排骨上就可以。 -
11撒点熟芝麻更香了！
小窍门
1.炸排骨火候不要大，不要炸焦。
2.熬酱的时候火要小些，容易烧焦。
2.熬酱的时候火要小些，容易烧焦。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜