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诗文 可可牛轧
释义
可可牛轧的做法
“2019年第一天献给妈妈的牛轧糖??
这是我做最成功的一次,妈妈喜欢吃花生米多的,但是每次做好切的时候都会掉很多。今天终于找到花生米不掉的方法啦啦啦……花生米用量已经超过棉花糖了,但是基本没掉出来。剩的棉花糖全用了,带去给同事尝尝。
但是,妈妈吃过说,甜味太淡。总结原因就是可可粉放多了,把甜味盖住了。不喜欢的少放点。”

食材明细

主料
  • 棉花糖 370g
  • 奶粉 250g
  • 黄油 65g
  • 花生米 400 g
辅料
  • 可可粉 30g
  • 甜香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

可可牛轧的做法步骤

  • 可可牛轧的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 可可牛轧的做法步骤:2
    2
    黄油小火化开。
  • 可可牛轧的做法步骤:3
    3
    倒入棉花糖小火炒化。
  • 可可牛轧的做法步骤:4
    4
    融化后加入30克可可粉。
  • 可可牛轧的做法步骤:5
    5
    加入奶粉小火拌匀。
  • 可可牛轧的做法步骤:6
    6
    像稠稠的糖稀一样。
  • 可可牛轧的做法步骤:7
    7
    倒入花生米搅拌。
  • 可可牛轧的做法步骤:8
    8
    用锅铲很难拌匀,倒在硅胶垫或不粘烤盘里,趁热用手揉匀,按扁或擀面杖擀成片。
  • 可可牛轧的做法步骤:9
    9
    一定趁热用刀切成小块,凉了以后再切花生米就掉出来了。我擀的太薄啦,切开不好看。
  • 可可牛轧的做法步骤:10
    10
    切好的,花生米一点没掉出来。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/18 22:13:26