食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥皮大泡芙的做法步骤
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1酥皮材料。 -
2将黄油室温放置1小时左右，放入糖粉搅拌均匀。 -
3筛入低筋粉搅拌。 -
4揉成圆形的长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右。 -
5泡芙材料。 -
6牛奶、白砂糖、黄油小火烧开至黄油融化。 -
7烧开1分钟后筛入低筋粉，快速搅拌至无颗粒，关火。 -
8将面糊放凉一些后分多次加入全蛋液搅拌均匀，鸡蛋的数量根据搅拌的程度加入。 -
9搅拌至提起有倒三角，很柔软即可。 -
10将酥皮切成片。 -
11将泡芙糊放入挤花袋挤成圆形，放上酥皮。 -
12上火180度，下火150度，烤10分钟；上火150度，下火120度烤15分钟；烤箱温度、时间根据自己烤箱调整。 -
13成品图。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。 -
18成品图。 -
19成品图。 -
20成品图。 -
21从泡芙低端加入奶油，淡奶油加白砂糖和几滴柠檬汁打发更好吃哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食
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