食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
叉烧肉酱的做法步骤
-
1猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香。 -
2然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用。 -
3开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟。 -
4一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了。 -
5可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂。 -
6烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀。 -
7翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味。 -
8炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多。 -
9最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。
使用的厨具：面包机
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