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诗文 炖豆角
释义
炖豆角的做法
“秋天临近尾声,市场上居然还有油豆角,而且只要3元一斤,比夏天还便宜,究其原因是秋天的市场太丰富了,什么菜都有,尤其是大众蔬菜更多,而且物美价廉,所以这个季节什么菜都便宜,不过像这样的黄豆角可也不多见,偶尔碰上一定要买,皮薄豆儿香,与猪肉搭配真是绝配,尤其是烀熟的猪肉,再用老汤炖,太好吃了,端上桌,一家人抢着吃,常吃豆角补肾。”

食材明细

主料
  • 黄豆角 300g
  • 熟猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 老汤 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炖豆角的做法步骤

  • 炖豆角的做法步骤:1
    1
    黄豆角掐头去尾,摘掉两边的筋膜,这个豆角基本没有筋膜,反复冲洗干净。
  • 炖豆角的做法步骤:2
    2
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入黄豆角翻炒。
  • 炖豆角的做法步骤:3
    3
    炒至豆角变色,加入熟肉翻炒均匀,实际上也是拆骨肉。
  • 炖豆角的做法步骤:4
    4
    加入适量的老汤大火烧开,中火炖至豆角熟,老汤是之前烀猪骨汤。
  • 炖豆角的做法步骤:5
    5
    豆角炖熟,加入盐、生抽调味。
  • 炖豆角的做法步骤:6
    6
    出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 6:11:04