“前几天做的南瓜泥面包很受欢迎，此款紫暑泥面团加入紫色葡萄干使面包层次分明、网皮使其造型独特、口感柔软香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
果干紫薯包的做法步骤
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1先将紫暑洗净切半蒸熟，再去皮。 -
2用刀捻压紫暑成泥状。 -
3称重100g紫暑泥。 -
4先加入30g纯净水在紫暑泥中拌匀。 -
5面包机中加入鸡蛋、紫暑泥、白糖、食用油、水。 -
6加入面粉、酵母粉。 -
7面包机和面团按“面团发酵档”。 -
8发酵好的面团。 -
9取出发酵面团。 -
10将面团揉匀去汽泡。 -
11分成剂子，其中3个包入葡萄干，余1个做网皮。 -
12紫葡萄干洗净去除水份。 -
13面剂擀成椭圆形皮，均匀撒入葡萄干从一侧卷起，呈长方型。 -
14将其中一个剂子擀成椭圆形片，滚成网皮。 -
15网皮分成3份，分别包入面包坯。 -
16烤箱先预热10分钟，将二次发酵好的面包坯(撒点面粉)放入中层，160度烤20分钟(视情况覆盖烤纸)。 -
17新鲜紫暑果干面包出炉了，好暄软，口感鲜香。 -
18紫暑果干面包外酥里软、营养健康的主食。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙