“秋季螃蟹肥美，清蒸大闸蟹原汁原味、营养丰富，但螃蟹性寒、应配以姜汁等沾料食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1新鲜活螃蟹。 -
2反复冲洗干净，系绳不要剪开(否则活螃蟹乱爬)。 -
3将锅中水烧开，放入洗净的口螃蟹盖上盖子蒸10至12分钟(根据螃蟹大小)。 -
4将蒸熟的螃蟹剪去梆绳摆盘即可。 -
5可准备沾料食之。
使用的厨具：蒸锅
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