食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
辣白菜的做法步骤
-
1准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。 -
2把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。 -
3白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。 -
4戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。 -
5放入姜末再揉。 -
6把蒜放入。 -
7放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。 -
8揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小窍门
辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。
这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。
这个味道比较重，可以先少做点，看看适不适合自己的口味。
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