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诗文	牙签护心肉
释义	食材明细 主料 猪护心肉 约250克 生抽 1勺 料酒 1勺 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 辅料 干淀粉 适量 植物油 1小勺 孜然 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 牙签护心肉的做法步骤 1 猪护心肉洗净控水。 2 切成小块。 3 护心肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。 4 抓匀，再加点植物油拌一下，腌制半小时以上。 5 腌好的肉块用牙签一一串好。 6 热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。 7 炸至肉块金黄，表面酥脆即可。 8 炸好的肉块捞出控油。 9 吃时可以再搭配烧烤料。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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