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诗文 蒸淋茄子
释义
蒸淋茄子的做法

食材明细

主料
  • 紫色茄子 1条
辅料
  • 干辣椒 5个
  • 3瓣
  • 2棵
  • 生抽 2勺
  • 香醋 3勺
  • 1克
  • 鸡精 1克
  • 芝麻油 1克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒸淋茄子的做法步骤

  • 蒸淋茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去除头尾,切成长条。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:2
    2
    切好的茄子均匀的摆入盘子。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:3
    3
    将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:4
    4
    干辣椒切段,蒜、葱白、葱叶分别切末。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:5
    5
    干辣椒放入锅中,淋上烧热的花生油。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:6
    6
    加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。
  • 蒸淋茄子的做法步骤:7
    7
    成品图,淋上凉拌汁撒上葱花。

小窍门

1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着,据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为十分钟即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:29:05