食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸淋茄子的做法步骤
-
1茄子去除头尾，切成长条。 -
2切好的茄子均匀的摆入盘子。 -
3将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。 -
4干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。 -
5干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。 -
6加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。 -
7成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。
小窍门
1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱
午餐
晚餐
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- 爆浆鱼排
- 香煎花卷
- 黄瓜??凉冻
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- 黄瓜??凉冻
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- 凉拌苦瓜
- 咸蛋节瓜汤
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- 牛血扁菜汤
- 胡萝卜煎蛋
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- 清蒸基围虾
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