“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌的作用。有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能。”
食材明细
- 苦味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜和小米椒洗净。 -
2苦瓜去瓤。 -
3切成斜薄片。 -
4开水中绰一下。 -
5捞到凉水中。 -
6小米椒切圈，香菜切段。 -
7香菜和小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。 -
8绰过过凉的苦瓜倒入，拌匀盛盘。 -
9成品。 -
10成品。
使用的厨具：其他
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