“这是一道很普通的快手小炒，食材都是随手可得的，几分钟就可以轻松搞定。虽然做法用料都极其简单但也不失营养，不管是食材颜色的搭配还是肉的选择都是很用心的。我喜欢鸡肉，鸡肉属于高蛋白低脂肪的健康肉，且容易消化，不会给肠胃带来负担，适合经常食用。有人说鸡胸肉很柴，口感不好，但我想说那不是肉的原因，只是你没处理好而已……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三色小炒肉的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2鸡胸肉去筋膜和肥油后切薄片，加入料酒、生抽、盐、少许白糖、淀粉抓匀腌制入味。 -
3胡萝卜切菱形片、青椒和洋葱切块、葱姜切片备用。 -
4热锅凉油下入腌好的鸡胸炒至变色。 -
5下入葱、姜、干辣椒炒香。 -
6放入胡萝卜和洋葱翻炒至断生。 -
7放入青椒翻炒，加盐、鸡精调味即可。 -
8成品图。 -
9成品图。 -
10成品图。
小窍门
在处理鸡胸肉的时候一定要加淀粉抓匀，只有这一步做好了，鸡肉才能拥有嫩滑的口感。
所用食材均可替换成自己喜欢的，冰箱现有的任意食材，这也就是所谓的超快手小炒吧。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
所用食材均可替换成自己喜欢的，冰箱现有的任意食材，这也就是所谓的超快手小炒吧。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐