“油豆腐很多种吃法，我觉得这道菜干锅油豆腐。是最入味的。很好吃。豆腐很软，小孩也喜欢吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅油豆腐的做法步骤
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1五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。我放了一点老抽。 -
2洋葱切片，放入干锅底部。不用炒，我放了少量盐。 -
3当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。然豆腐后续更容易入味（也可以每个豆腐切个小口）。 -
4五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。 -
5热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。 -
6这是用五花肉爆出来的油，把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。 -
7再加入香菇爆炒。 -
8加入五花肉爆炒，放少许盐。 -
9加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。 -
10加入葱段。翻炒几下，然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮。 -
11这是焖煮过后，我把洋葱翻到上面来的，很香，看到豆腐也变了。（我用的两块酒精蜡）洋葱我们全家喜欢吃很熟的。
小窍门
豆腐一定要跟五花肉一起煮一会，不然豆腐不入味。
使用的厨具：其他
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