食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨凉水下锅，放入几片姜片，少许料酒，焯一下开锅2分钟后捞出。 -
2冲去浮沫，沥干水分备用。 -
3坐锅点火倒油，油热倒入排骨翻炒。 -
4翻炒中加入适量的生抽和老抽， -
5排骨上色后，锅中放入温水要没过排骨，在放入葱姜，料酒，香叶，草果，大料改小火慢慢炖。 -
6一个小时后汤没了，排骨也就熟了。 -
7装盘，上镜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐