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诗文
豆角鸡蛋饺子
释义
“这么热的天气,不想吃肉,适合素食。”
食材明细
主料
面粉
适量
豆角
适量
鸡蛋
三个
辅料
姜
适量
食用油
适量
十三香
适量
盐
适量
生抽
适量
原味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆角鸡蛋饺子的做法步骤
1
原材料:盆中放入适量面粉。
2
慢慢加适量水用筷子把面粉先搅成絮状。
3
和好的面团,然后用湿布盖上醒发一小会,夏天天气热醒发一小会儿就可以了。
4
饺子馅材料:豆角适量,鸡蛋三个,一小块儿姜。
5
把姜剁碎,不喜欢吃姜可以不用放。
6
豆角过一下热水,这样包好的饺子可以适当减少煮的时间。
7
把鸡蛋煎好,加入姜碎,刚煎好的鸡蛋比较热,让鸡蛋放凉,可以趁热把鸡蛋用筷子划成小块儿。
8
切好的豆角碎。
9
把放凉的鸡蛋加入豆角中,如果鸡蛋热的时候放入豆角中,会让豆角出水,到时饺子不好包。
10
依次放入盐,生抽,十三香,因为炒鸡蛋放的油多,所以里面又加了一点香油,这是拌好的饺子馅儿。
11
醒好的面团。
12
面板上撒适量面粉防粘,然后把面团放上去。
13
切好的面剂儿。
14
擀好的饺子皮。
15
包好的饺子,因为是素馅儿,我包的饺子个头有点大。
16
锅里的水煮开后,把饺子下锅煮。
17
继续煮几分钟,因为我包的饺子个头大,煮了大约六分钟。
18
成品。
19
成品。
20
成品。
21
成品。
小窍门
夏天温度比较高,和饺子面最好稍微硬一点,这样包馅儿的时候容易包,面团太软,不容易包,而且饺子皮容易煮烂。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/18 1:08:59