“鸡腿菇，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡腿菇肉片的做法步骤
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1猪肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制一会儿 -
2葱切片，姜切丝 -
3白菜去叶子剩白菜梆，削成片 -
4鸡腿菇掰开洗净 -
5锅中放入适量清水，放入鸡腿菇烧开二三分钟 -
6捞出放入冷水中，用手攥干水份备用 -
7准备调料汁，小碗中放入2勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量盐，适量清水调匀 -
8锅中放入适量植物油，把肉片炒至变色 -
9盛出待用 -
10锅中底油爆香葱姜 -
11放入白菜翻炒至断生 -
12放入鸡腿菇，肉片 -
13接着放入小碗中的调料汁，翻炒均匀关火出锅 -
14撒上葱花 -
15成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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