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诗文 鸡腿菇肉片
释义
鸡腿菇肉片的做法
“鸡腿菇,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。”

食材明细

主料
  • 鸡腿蘑 适量
  • 白菜 适量
  • 适量
  • 两片
  • 猪肉 适量
辅料
  • 生抽 3勺
  • 一勺
  • 1勺
  • 适量
  • 料酒 3勺
  • 植物油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡腿菇肉片的做法步骤

  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:1
    1
    猪肉切片,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀腌制一会儿
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:2
    2
    葱切片,姜切丝
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:3
    3
    白菜去叶子剩白菜梆,削成片
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:4
    4
    鸡腿菇掰开洗净
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:5
    5
    锅中放入适量清水,放入鸡腿菇烧开二三分钟
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:6
    6
    捞出放入冷水中,用手攥干水份备用
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:7
    7
    准备调料汁,小碗中放入2勺生抽,一勺醋,一勺糖,两勺料酒,两勺淀粉,适量盐,适量清水调匀
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:8
    8
    锅中放入适量植物油,把肉片炒至变色
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:9
    9
    盛出待用
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:10
    10
    锅中底油爆香葱姜
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:11
    11
    放入白菜翻炒至断生
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:12
    12
    放入鸡腿菇,肉片
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:13
    13
    接着放入小碗中的调料汁,翻炒均匀关火出锅
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:14
    14
    撒上葱花
  • 鸡腿菇肉片的做法步骤:15
    15
    成品
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 6:21:57