“下酒菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒苦肠的做法步骤
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1苦肠，熟制。生苦肠清洗干净后，料酒，葱，姜，花椒煮熟即可，不用放盐。可以一次多做些，冷冻备用。 -
2辣椒，滚刀块。 -
3葱，斜切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的?? -
4蒜，切片，分两次使用。 -
5热锅冷油，先炒苦肠，葱段，蒜片。烹入适量料酒，去异味。 -
6再放入适量生抽，提色，提香。 -
7放入辣椒煸炒，断生。调味，放入适量的五香粉，盐。 -
8出锅前放入另一半蒜片，翻炒均匀即可。 -
9成品出锅，微辣鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐