“红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久。主料是羊肉,羊肉性温,特别适合冬季食用。红烧羊肉肉烂软香,浓郁味醇,风味独特,深受欢迎。
羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧羊肉的做法步骤
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1羊肉洗净切大块。 -
2葱，姜，桂皮，大料，辣椒，花椒。 -
3羊肉焯水后待用。 -
4锅中加入油，油热后倒入羊肉、姜片、辣椒翻炒，加入生抽，老抽，料酒继续翻炒，加入花椒，桂皮，大料，葱节，盐。 -
5加入适量的水，基本没住羊肉，大火烧开，改小火炖约1到1.5小时。（视羊肉情况而定） -
6中间可以翻看一两次，羊肉熟后，再加入一些料酒，进行收汁。 -
7汁收好装盘即成。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐