正宗自制凉皮的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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面粉加适量水调匀成面汤状，这一步看似简单，其实很费力，必须不停搅拌，把面疙瘩全部搅散，加水至用勺子舀起面汤倒下时面汤呈连续的瀑布状。
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给蒸凉皮专用的不锈钢托盘内刷一层食用油，将面汤倒入托盘内，轻轻晃动，让面汤均匀铺满托盘底部。蒸锅内水烧滚，将托盘直接放入锅内水面上，盖锅盖中火蒸3分钟。
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3分钟后将托盘从开水锅内取出，放入凉水盆中冷却2分钟。
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因为托盘内刷了油，所以冷却好的凉皮很容易就能从盘内揭下来。
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将凉皮放在面板上折叠后，切成条状。
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切好的凉皮装碗，拌入由花椒和八角煮成的调料水、姜蒜汁、辣椒油、酱油、醋等调味料。
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再来一个放大版的成品图。
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自制凉皮真心很好吃，这次的辣椒真的超级辣，反正我流眼泪了！??忍不住吃了3碗！冲击力太强了，美味难挡。??

诗文	自制凉皮
释义	“凉皮是西北一道非常经典的小吃，凉爽筋斗的口感和酸辣的调味料给味蕾很强烈的冲击力，让人会不由自主的爱上它！” 食材明细主料面粉 500g 辅料酱油 50ml 醋 100ml 花椒 10颗八角 1个大蒜 2个辣椒粉适量酸辣口味蒸工艺一小时耗时普通难度自制凉皮的做法步骤 1 面粉加适量水调匀成面汤状，这一步看似简单，其实很费力，必须不停搅拌，把面疙瘩全部搅散，加水至用勺子舀起面汤倒下时面汤呈连续的瀑布状。 2 给蒸凉皮专用的不锈钢托盘内刷一层食用油，将面汤倒入托盘内，轻轻晃动，让面汤均匀铺满托盘底部。蒸锅内水烧滚，将托盘直接放入锅内水面上，盖锅盖中火蒸3分钟。 3 3分钟后将托盘从开水锅内取出，放入凉水盆中冷却2分钟。 4 因为托盘内刷了油，所以冷却好的凉皮很容易就能从盘内揭下来。 5 将凉皮放在面板上折叠后，切成条状。 6 切好的凉皮装碗，拌入由花椒和八角煮成的调料水、姜蒜汁、辣椒油、酱油、醋等调味料。 7 再来一个放大版的成品图。 8 自制凉皮真心很好吃，这次的辣椒真的超级辣，反正我流眼泪了！??忍不住吃了3碗！冲击力太强了，美味难挡。?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜午餐晚餐
随便看	西柠软煎鸡排白水萝卜杏仁柠檬蛋糕彩椒鸡丁黑豆核桃豆浆白糖糕萝卜丝鸡蛋饼水果酒酿蛋花汤彩椒三文鱼串黄金馒头片西红柿青椒炒鸡蛋杏鲍菇炒香肠——一个人也要好好吃饭香酥掉渣~~~桃酥口蘑炒白菜油豆腐酿肉三汁焖锅甜蜜之吻醋泡黑豆泡椒排骨花式萝卜酿虾球炸鲜蘑食物解毒最好---八宝菊花茶金黄小饼素菜也营养--甜椒草菇猪肉炖粉条

食材明细

自制凉皮的做法步骤