“清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清明菜粑粑的做法步骤
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1清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净 -
2水烧开，烫到清明菜变绿，捞起 -
3放到不烫手切碎备用 -
4面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面 -
5和均匀就好了 -
6准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料 -
7锅里倒入少许油，炒香，捞起备用 -
8取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅 -
9包好后开火，水开计时10分钟 -
10蒸熟面粉没有生的就好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
徽菜
清明