“田鸡三汁焖锅，香味浓郁，甜辣咸鲜香五味皆有，非常值得期待的一道菜。
素菜的搭配，随个人喜欢。
调味汁依据个人口味，适当调整配方。
美食是可以发挥无穷想象力的，不必完全拘泥于配方。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
田鸡三汁焖锅的做法步骤
-
1田鸡剖洗干净点，剁块。 -
2加1勺料酒、少许盐、姜丝，腌制10分钟。 -
3胡萝卜切棱块，洋葱切块，放少许盐稍微腌制。 -
4调汁：3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、2勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉，拌匀。 -
5焖锅热锅放油，放素菜炒至断生。 -
6铺上田鸡肉，淋上豆瓣酱，放蒜瓣。焖10分钟。 -
7撒上葱花，出锅大快朵颐吧。
小窍门
底下的素菜会出水，所以小火焖锅是不用加水的。
注意自己的锅是否糊底，适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩，易熟，不用煮太久。
注意自己的锅是否糊底，适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩，易熟，不用煮太久。
使用的厨具：焖烧锅
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