“蒸熟的糯米颗粒分明，像小珍珠般晶莹剔透，轻咬一口，外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸，丰富的口感令人大快朵颐”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1食材：里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱。（蛋和葱没放在一起） -
2里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细，打入一个鸡蛋 -
3加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅 -
4糯米提前一晚浸泡 -
5糯米沥去水，肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈，全部沾上糯米 -
6放到盘中 -
7放到蒸帘上，水烧开后改中小火蒸制15~20分钟，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。 -
8蒸好的丸子上面装饰上枸杞
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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