“孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃，孜然有独特的香气。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。?”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然肉末狼牙土豆的做法步骤
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1准备好食材，洋葱切丁，葱白和葱花切好备用 -
2土豆洗净，用波浪刀切成波浪条 -
3把土豆条清水洗去淀粉，再浸泡几分钟，冲去淀粉沥干备用 -
4热锅倒油，放入洋葱丁，葱白炒出香味 -
5倒入肉末翻炒，再倒入料酒继续煸炒 -
6把沥干好的土豆条倒入翻炒 -
7加入1撮白胡椒粉翻炒 -
8再加入2撮麻辣鲜继续翻炒 -
9倒入2撮孜然粉，2勺生抽酱油翻炒 -
10倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入适量清水 -
11汤汁沸腾后，加入葱花翻炒一下，装盘即可，喜欢吃香菜可以加一把
小窍门
土豆条要洗去淀粉，这样土豆炒制不粘锅，口感也非常好
使用的厨具：炒锅
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