“参考于诗韵墨香。我做了2种口味。还是经女儿的提醒，她说喜欢吃甜的，还帮我一起做钱袋。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五福钱袋包的做法步骤
-
1馅1:韭菜肉馅:韭菜切碎，放盐，挤去水。倒入肉馅(7分瘦，3分肥)，加一个鸡蛋，适量生抽，盐，少许老抽，油，搅拌匀。 -
2馅2:白砂糖，黑芝麻，面粉适量，拌匀。 -
3熟南瓜泥200克加面粉500克，加酵母5克，白砂糖5克。 -
4加适量水，慢慢揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒30分钟。 -
5取20克面团，擀成圆片，比饺子皮大些。 -
6放入韭菜馅。 -
7像包烧麦一样，腰捏细些，上端小巧些。取少量面团，搓成细条。 -
8先打个结，套进钱袋。(这样快些，也可以直接在钱袋上打结) -
9取丁点小面团，揉圆，用工具按下，一个小星星就出来了。(没有星星也不要紧，按个圆形都行的) -
10小圆星沾水，一个粘在打结的上面，一个粘在钱袋肚子上。(也可以粘在别的地方，粘三个也行) -
11继续做好剩下的钱袋包。 -
12放入蒸茏里，小些的是糖福袋，胖些的是咸福袋。大火蒸30分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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