“要过年了、汤圆少不了、这款金鱼汤圆、非常漂亮、赶紧做起来、??这几天我把汤圆玩坏了??做了一系例、都喜欢、”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红金鱼汤圆的做法步骤
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1莲子提前一碗泡发 -
2一勺糯米粉中加入一勺鲜开水、（刚刚烧开的） -
3调成团 -
4加入红曲粉、糯米粉 -
5调散 -
6缓缓加入温开水、（不烫手）边揉边加 -
7揉成不粘手的团 -
8平均分成小团 -
9用擀面杖擀成饺子皮一样大小， -
10红豆沙馅放中间、这个红豆沙馅在超市买的现成的 -
11把中间捏在一起、如图 -
12莲子用牙签去心、如图做金鱼的眼睛 -
13尾巴切三刀 -
14用工具刀压出金鱼尾巴的褶皱、（可以用牙签压）稍微翻动一下、把豆沙馅包裹好、做完所有的 -
15锅中倒入适量清水烧开、放入金鱼、小火煮熟即可捞出 -
16放入豌豆苗、烫一下捞出做海澡 -
17摆盘、用融化的黑色巧克力点眼珠 -
18非常漂亮美味的金鱼汤圆就完成了 -
19寓意非常好、年年有余，赶紧学做起来吧！
小窍门
1、糯米粉买水磨糯米粉好些
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了！
4、莲子提前一晚泡发！
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了！
4、莲子提前一晚泡发！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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