“和美天的朋友学的摆盘，确实很漂亮。来美天收获美粒的同时也收获了美丽。”
食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香肉丝的做法步骤
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1猪里脊肉切细丝 -
2加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀 -
3加半个鸡蛋清抓匀 -
4再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟 -
5黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝 -
6取一张干豆腐平铺开，在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝 -
7卷起来，一定要卷的紧一些，层数多一些，否则后面切段时容易散 -
8斜着切成宽窄均匀的小段 -
9码放在盘子周围 -
10不粘锅注油烧热，爆香葱姜 -
11下腌制好的肉丝 -
12炒至肉丝变色，盛出备用 -
13锅里重新加一点底油，下甜面酱和生抽 -
14小火炒香 -
15下炒过的肉丝，翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁 -
16加盐调味 -
17炒匀即可 -
18炒好的肉丝放到盘子中间 -
19再点缀点葱花和小米椒即可
小窍门
建议用不粘锅，炒肉丝时不会粘锅
使用的厨具：不粘锅
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