“中国人，尤其是北方人，喜欢吃饺子，其实西式甜点中，也有“饺子”哦，这不，西式饺子闪亮登场咯——蜜红豆派，一起来看看怎么做吧，其实很简单哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜜红豆派的做法步骤
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1所有材料准备好，将面粉、泡打粉、盐和黄油入碗中。 -
2用手将其充分混合，轻轻搓成粗砂状。 -
3加入凉水，轻轻揉捏成团。 -
4将面团分成两份，盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟松弛后再使用。 -
5取一块面团，在揉面垫上撒少许面粉（放粘），将其擀成三四毫米的面片。 -
6用稍微大点的模具刻出形状来，不要太小，否则后面不好包馅。 -
7蛋黄加少许凉水调和成蛋黄液。 -
8取适量蜜红豆放在派皮上面，用小刷子在派皮边缘刷上一层蛋黄液。 -
9将派皮对折。 -
10用叉子在边缘稍微压一下，既能压出好看的花纹，又能使派皮粘合的更紧实。 -
11烤盘铺上油纸，将做好的派放在烤盘上。 -
12用刷子在上面均匀地刷一层蛋液。 -
13烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，实际温度和时间可根据自家烤箱的脾气来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
下午茶