1.一定选用不粘锅，全程小火，小火，小火！重要的事情说三遍！
2.花生也可以替换成杏仁和其它干果，如果购买的是生的，用烤箱提前烤出香味即可，参考温度170度！
3.黄油量越大，牛扎糖越软，棉花糖炒制的时间越长，牛轧糖越硬！大家可以自行调整！我做的原味和巧克力味的软硬适中，抹茶味的是硬的！
4.如果做其它口味的，奶粉可以减5克！将粉类和奶粉混合好一起加入就可以
5.这款牛轧糖属于中等甜度！如果不喜欢太甜的，奶粉要选择全脂无糖的最好，因为棉花糖就已经有甜度了！我用的是宝宝喝的奶粉，稍微腻一些，但是可以接受！
6.干果和牛轧糖混合以后，放在烤盘里稍微凉些可以从两边像中间继续揉几次，使干果分布的更均匀！