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诗文
爽口小吃话梅芸豆
释义
“解油腻又爽口的一道小吃”
食材明细
主料
话梅
一袋
芸豆
250G
辅料
冰糖
一小把
红枣
5颗
蜂蜜
适量
酸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
话梅芸豆的做法步骤
1
先将芸豆洗干净,再用水泡着干净的容器中,因为天气太热了,我就放在冰箱里过夜。
2
泡好的芸豆与话梅红枣倒入高压锅里,倒入水(水要没过材料2-3厘米),先腌制2个小时,再加入冰糖开火,高压锅上汽压10分钟关火闷半小时。
3
半小时后再开火上汽压5分钟再关火闷1小时,闷好后倒入干净无水无油的容器里,按自己的口味觉得太酸加点蜂蜜,凉后放入冰箱,随吃随拿。
小窍门
芸豆一定要挑饱满,大小差不多,表面光泽,不要烂的,这样做出来才不影响口味
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更新时间:2025/10/1 12:29:58