“节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腌小黄瓜咸菜的做法步骤
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1备好原材料 -
2小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水 -
3放在帘上阴凉通风晾一天 -
4蒜姜去皮切片 -
5尖椒酒盐腌上 -
6锅内放800g酱油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮开 -
7晾凉 -
8找个无水无油容器，黄瓜放入，加上蒜和姜片，尖椒，再放入白酒，盖上盖入冰箱保存 -
9腌好了，脆脆的
小窍门
没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以
使用的厨具：其他、炒锅
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