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诗文
黑玫瑰花样面点
释义
“以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”
食材明细
主料
中筋面粉
150克
黑芝麻粉
60克
可可粉
8克
辅料
糖
12克
酵母
3克
温水
35克
橄榄油
少许
其他 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑玫瑰花样面点的做法步骤
1
准备中筋面粉150克
2
准备黑芝麻粉60克
3
准备可可粉8克
4
将中筋面粉,黑芝麻粉和可可粉混合,用手捏碎大的小颗粒
5
酵母3克,加糖12克,加入温水35克,拌匀
6
混合的面粉中加入酵母水,揉面
7
直到揉成一个光滑的面团,放在温暖的地方发酵约1小时
8
砧板上撒面粉,把发酵好的面团分成两部分,分别搓成长条
9
把每一根长条分成10个小剂子,一共20个小剂子,先拿5个小剂子,其余盖好待用
10
把每一个小剂子搓成圆形,然后压扁
11
把压扁的小剂子擀平,成椭圆形的面片
12
把5个面片叠在一起,每个面片间隔1厘米左右
13
从底部往上卷
14
中间切开,分别为两朵玫瑰花
15
切开处是花的底部,整理一下花瓣
16
两朵玫瑰花瓣都整理好
17
分批放入蒸锅(蒸锅大可以一起蒸),盘子刷一层橄榄油,中火蒸15-20分钟,关火后闷5分钟后出锅
18
成品图
小窍门
如果喜欢花瓣多一些,也可以用6-7个面片
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 高颜值 创意菜
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更新时间:2025/12/22 20:38:56