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诗文
鸡蛋卷
释义
食材明细
主料
猪肉
250克
鸡蛋
3个
辅料
蒜泥
少许
姜末
适量
小葱
适量
生粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老酒
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋卷的做法步骤
1
准备好材料,主料以及辅料,肉剁成沫,放蒜泥,姜沫,最好加点白糖,耗油,生抽,老酒,鸡精,如果你想肉更嫩一点可以放一个鸡蛋,我这个没放,用筷子一个方向搅拌,记住无论做什么丸子都一个方向搅,,再加生粉搅,搅匀备用
2
把鸡蛋打入1个碗里,加点生粉,放点盐,记得盐放少点,,打成糊,锅里放少油,摊鸡蛋饼的方法两面煎好,煎好如图,放凉一边备用
3
把准备好的肉沫匀抹在鸡蛋饼上
4
像这样卷,卷紧一点,
5
全部卷好,码入合适的盘子,盖上保护膜,放入蒸锅蒸15分钟,小贴示:蒸东西盖保护膜防止汽水进食物里影响口感,也比较容易熟
6
熟后拿出来切大小合适的成块,大概2公分厚度,根据自己的喜欢吧
7
好了,做出来就是这样的,肉比较嫩,
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 懒人食谱
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更新时间:2025/6/2 16:43:35