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诗文
葱香曲奇——葱香浓郁 酥脆可口
释义
食材明细
主料
低筋面粉
175g
黄油
65g
糖粉
42g
玉米油
45g
香葱叶
40g
盐
3.5g
辅料
清水
45g
葱香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
葱香曲奇的做法步骤
1
所有材料准备好,将软化好的黄油放入打蛋盆中,用电动打蛋器慢速打发。
2
放入糖粉和盐,用打蛋器将糖粉、盐与黄油搅拌好。
3
接着中速打发至黄油颜色变浅,体积膨大。
4
加入玉米油,中速打发至其与黄油混合均匀。
5
加入清水。
6
继续用电动打蛋器中速打至乳膏状
7
加入切好的香葱丝
8
用电动打蛋器中速搅打均匀。
9
筛入低筋面粉。
10
用橡皮刮刀充分拌匀至无干粉颗粒状态。
11
将面糊装入裱花袋。
12
烤盘提前铺好烤盘纸,挤出圆形的曲奇,烤箱预热180度,中层,上下火,烤25分钟左右,表面上色。时间到了,不要立即取出,在里面焖5分钟后再取出,口感更酥脆。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/23 17:58:03