“这是一道正宗的重庆川菜。他和一般的红烧鸡不一样它里面多了一道很重要的调味蒸酱”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧鸡公的做法步骤
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1出鸡切块儿，加料酒和生姜能水下锅，用高压锅压熟透。余下的汤不要倒一会儿，当高汤。 -
2准备好所有的配料 -
3香辣酱加生抽和蜂蜜，均匀搅拌。上蒸锅蒸十分钟 -
4热锅起油，把芋儿过一次油 -
5锅里再放适当的调和油加所有调料爆香然后再加入酱炒制 -
6放入煮熟的鸡块均匀炒 -
7再用高压锅芋儿和鸡肉，加入高汤注意，高汤不要太多因为这个肉本身是熟的，不需要压太久。 -
8起锅，撒上葱花儿
使用的厨具：高压锅、煮锅
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