“孩子这两天和我说，他们上三年级了，学校食堂要求不是很严了，学生可以自己带点咸菜。他这几天总吃同学带去的金针菇咸菜，想让我也给他带点。我说，卖的那个金针菇咸菜里面防腐剂多，尽量少吃，妈妈给你做点牛肉酱带着吧。于是有了今天这道杏鲍菇牛肉酱。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇牛肉酱的做法步骤
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1准备食材:花生、白芝麻提前用微波炉叮熟，然后把花生仁切成小粒，圆葱、姜切碎，牛肉、杏鲍菇切小丁 -
2小碗里放2大匙甜面酱，2大匙生抽，2大匙水搅匀 -
3锅里注油，多放些油，小火炒香圆葱粒和姜末 -
4下杏鲍菇丁 -
5煸出水分 -
6煸炒至杏鲍菇丁水分尽失，体积变小，微微焦黄 -
7下牛肉丁 -
8小火炒出牛肉里的水分 -
9再煸炒一会，让牛肉在热油里多浸炸两三分钟 -
10下调好的酱汁 -
11小火炒匀炒香，不要把酱汁炒糊了 -
12煸炒至酱汁浓稠，水分收干 -
13下白芝麻和花生碎 -
14炒匀即成 -
15成品
小窍门
因为是给孩子做的，要带到学校和同学一起吃的，所以我没放辣椒，也不是很咸。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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