食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1猪里脊肉一块(约半斤) -
2切成6-7毫米左右的厚片 -
3再改刀切成条，不要太细，粗点没关系 -
4切好的肉加一点盐抓匀 -
5打入一个鸡蛋 -
6搅匀 -
7加入土豆淀粉 -
8搅拌至有阻力的浓稠糊状，保证每个肉条都包裹上淀粉糊 -
9加点油 -
10拌匀，腌制十来分钟 -
11锅里注入植物油烧热，至肉条下锅可以浮起时油温就够了 -
12依次下去肉条 -
13炸至里脊条浮起，表面金黄，捞出 -
14再次烧热油至微微冒青烟(8成热) -
15下炸过一次的肉条 -
16复炸一下，至肉色成金黄泛红，表面酥脆时快速捞起控油 -
17二次炸好的样子，外焦里嫩，蘸烧烤料或番茄酱吃都很好吃
小窍门
肉一定要炸两次，第一次油温低，第二次油温高，这样才能外酥里嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 红豆绿豆高粱米粥
- 小米戚风蛋糕-我是米香小Cake
- 炒包菜
- 木槿花鸡蛋汤
- 香蕉饼
- 茄汁鸡蛋豆腐
- 草莓牛奶果冻
- 糖三角
- 【宝宝辅食】三文鱼耳光炒饭
- 啤酒鸭
- 健康拌菜
- 盘丝饼
- 凉拌豇豆
- 鸡肉滑嫩，花生爽脆的“宫保鸡丁”
- 肉末土豆火山泥
- 饺子皮做的披萨你吃过吗？
- 瘦肉鸡脚萝卜汤
- 日式鳗鱼炊饭
- 南瓜蒸排骨
- 火龙果冰激凌
- 正宗鱼香肉丝
- 不算正宗的烧仙草
- 麻辣牛蛙
- 自制西瓜汁
- 刚出锅的菜:西葫芦炒木耳鸡蛋
- strange-looking
- strangely
- strangeness
- stranger
- strange thing
- strange to say
- strangle
- stranglehold
- strangler
- strangles
- strangulate
- strangulation
- strangury
- strap
- strap down
- 书怀（唐·刘幽求）
- 书怀（唐·司空图）
- 书怀（唐·吴融）
- 书怀（唐·喻凫）
- 书怀（唐·张籍）
- 书怀（唐·曹松）
- 书怀（唐·李频）
- 书怀（唐·杜牧）
- 书怀（唐·罗隐）
- 书怀（唐·黄滔）
- 书怀（宋·俞桂）
- 书怀（宋·刘学箕）
- 书怀（宋·刘攽）
- 书怀（宋·卫博）
- 书怀（宋·吕本中）
- 与癌共舞
- 小别离
- 海阔天空--深圳闯荡记(纳木错之梦四部曲)
- 书法本体与多元
- 云上的奶奶
- 就是算得快(在生活的加减乘除中训练最强大脑)
- 江湖有酒庙堂有梦
- 自制力(根治拖延瞎忙没时间)
- 对照记三人行@1963
- 心守一事去生活
- 儿童穴位按摩大图册/健康爱家系列
- 皮肤病性病实用彩色图谱(精)
- 金色协奏曲(第7届金龙奖精华绘本集)
- 演进与诠释(营销传播学理论演进研究)/新闻传播学精品文库
- 予己