“都说“冬日白菜美如笋”，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜能为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。还能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠白菜的做法步骤
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1成品图 -
2材料：肉泥150克胡萝卜小半根南豆腐一小块玉米适量辅料：白菜叶调料：又伊鲜柚子胡椒色拉汁盐鸡精料酒糖生抽少许 -
3将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎 -
4然后和其他所有材料放入盆中 -
5加入除色拉汁外的所有调料搅拌上劲 -
6白菜取叶放入烧开的热水中烫一烫捞起 -
7将适量的肉馅放在过凉的白菜叶上 -
8两边往里折，卷起就成翡翠白菜，放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可 -
9取出将多余的汁倒掉，然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁，清爽开胃 -
10成品图
小窍门
小叮咛白菜叶子一定要烫下用，否则太硬一下子就破了无法包肉泥加了嫩豆腐所以没有另外加水，要多搅拌下，这样肉泥上劲口感也好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请