食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
莲蓉蛋黄酥的做法步骤
-
1把所有油皮的材料合在一起揉成有筋道的面团。 -
2油酥的材料合在一起没有干粉的面团即可。分别装入保鲜袋中松弛半小时。 -
3咸鸭蛋黄提前用食用油浸泡，用吸油纸吸掉多余的油份，放入烤盘中。 -
4上下火150°烤十分钟。 -
5莲蓉加蛋黄的重量为60克，全部包好备用。 -
6松弛好的面团分别分成油皮18g一个，油酥12g一个。 -
7取一个油皮按扁放上一颗油酥。 -
8全部包好，盖上保鲜膜防止风干。 -
9取一个松弛好的面团赶成椭圆形状。 -
10从下往上卷起。 -
11收好收口全部做好再次盖上保鲜膜防止风干。全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
12再一次敢开成长条形。 -
13从上往下卷起，全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
14取一个松弛好的面团从两头往中间按压。 -
15压扁擀成圆形。 -
16放上一颗馅料。 -
17包好，收口收好。 -
18全部做好放入烤盘中。刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。 -
19放入预热好的烤箱中。 -
20上下火170°，烤箱中层25分钟即可。 -
21酥得掉渣。顺便做了抹茶酥。
小窍门
每家烤箱脾气不同，温度只做参考。
烤箱要提前预热，我这里用的是上下火170°，烤箱中层25分钟。
表面刷夜，蛋黄一个蛋清一大勺拌均匀即可。
烤箱要提前预热，我这里用的是上下火170°，烤箱中层25分钟。
表面刷夜，蛋黄一个蛋清一大勺拌均匀即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
下午茶
- 甘蓝焗芝士面包
- 红豆陈皮汤
- 【五香胡萝卜笋烧鸭】
- 熏烤三黄鸡
- 【豉香回锅肉】不吃肉的人也会爱上的一道菜
- 水煎韭菜盒子
- 剁椒鱼头
- 荷兰豆炒八爪鱼
- 竹蔗羊肉汤
- 清蒸鳊鱼
- 苹果党参土鸡汤~好喝的润肺养心安神汤
- 南瓜银耳粥
- 中式汉堡-馒头堡
- 肉皮黄豆咸菜
- 麻辣三丁
- 西芹木耳
- 电饭煲版——超级简单的手把饭
- 补血活血的----山药红枣玉米羹
- 【苹果葡萄干布丁】
- 乌鸡白凤煲
- 米粉蒸肉
- 面皮卷肉丝
- 鲍菇牛肉扣时蔬
- 下酒零嘴小食--苔条腰果
- 简易版香酥蛋挞
- bank robber
- bank robbery
- bankruptcies filed
- bankruptcies ne
- bankruptc predictions
- bankruptcy chapters
- bankruptcy court
- bankruptcy rates in the us
- bankruptcy rates in U
- bankrupted xword
- bankrupts synonym
- bank shot
- banksia cones
- banksia pod
- bank statement
- 水龙吟·补题六十二岁小影（清末近现代初·金兆蕃）
- 水龙吟·西安旅馆忽焉及秋，见微絮堕窗，飞（清末民国初·夏孙桐）
- 水龙吟·西湖泛月（清·过春山）
- 水龙吟·赠越中罗弘载（清·梁清标）
- 水龙吟·辛巳，一九四一年。秋日咏落叶，和（近现代末当代初·黄咏雩）
- 水龙吟·辛未。一九三一年。题张纯初《笔花（近现代末当代初·黄咏雩）
- 水龙吟·送张次山纳言赴江南（清末民国初·夏孙桐）
- 水龙吟·送纕蘅之官黔中（近现代·龙榆生）
- 水龙吟·重九社集，余以小病未往。澄宇待拾（清·陈家庆）
- 水龙吟·长江舟次大雪（清·陈家庆）
- 水龙吟·闭门病隐，景物非春，灯影机声，萦（清末近现代初·叶恭绰）
- 水龙吟·闰枝用碧山韵咏落叶，索和（清末近现代初·章钰）
- 水龙吟·闻共党肆扰长沙，感作（近现代·常燕生）
- 水龙吟·题刘子庚师噙椒室填词图（清·陈家庆）
- 水龙吟·题平湖朱竹石廉访师遗照，用郑叔问（清末近现代初·章钰）
- 新风尚/小漫画大时代
- 2023MBA\MPAcc\MEM\MPA\MTA\EMBA等管理类综合能力写作新教材
- 致敬大师色彩风景
- 会计信息系统实验教程(浙江省普通高校十三五新形态教材)
- 化学(江苏省专用2023A版)/5年高考3年模拟
- 王羲之兰亭序/近距离临摹字卡
- 会计学(管理会计分册英文版第27版)/会计与财务系列/工商管理经典丛书
- 黛西的球(精)/暖房子国际大奖绘本
- 会计通关题库/中财传媒版2022年注册会计师全国统一考试辅导系列丛书
- 食品生物化学(高等职业教育食品类专业教材)
- 巧斗黄袍怪(精)/西游记绘本
- 宋词300首精选(上)/中国儿童共享的经典丛书
- 背上的鸟窝(精)/了不起的职业系列/郑春华奇妙绘本
- Html5+JavaScript+Css3开发手册(基础案例应用)
- 大侦探福尔摩斯(第28册凶手的倒影小学生版)