“昨晚没提前准备早上要吃的菜，翻了翻冰箱，发现小半个圆葱，还有一点紫甘蓝，胡萝卜是平时常备的，索性一起炒了，清理冰箱，打扫残货??”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤
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1准备原料，都是冰箱里的存货:圆葱切块，紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜、火腿肠切片，鸡蛋打散备用 -
2土鸡蛋摊熟，盛出备用 -
3锅入油烧热，下葱姜爆香 -
4下胡萝卜和火腿，翻炒片刻 -
5下紫甘蓝 -
6翻炒两三分钟后，紫甘蓝有些变色时加圆葱 -
7炒至圆葱、紫甘蓝微变软，倒入事先炒好的鸡蛋 -
8加盐，翻炒均匀，出锅
使用的厨具：炒锅
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