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诗文 嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗?
释义
嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗? 的做法
“我们都有「肉咬了五分钟还停在舌头上」的经验吧!

最怕吃到干柴的口感了,肉质既不嫩也不软,咬不断肌理还乱~所以做肉料理,最重要的是肉质呈现的口感。

在处理肉类时,一般会加醋软化肉质,接着才进行调味,但是我发现中式的红烧鸡翅会先用生抽腌制浸泡,让肉摄取酱里的味精与盐,接着又为稀释浓度,会不断往锅里加水闷煮。

今天我和大家分享我用寿喜锅汁做的「日式红烧鸡翅」,在酱料没有多余的添加物下完成,既健康又美味!”

食材明细

主料
  • 鸡翅根 依据食用人口数量(适量)
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 生姜片 适量
  • 寿喜锅调味汁 适量
  • 适量
  • 米醋 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧鸡翅的做法步骤

  • 嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗? 的做法步骤:1
    1
    在锅内放一点油,将鸡翅煎到成色。
  • 嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗? 的做法步骤:2
    2
    倒入水、又伊鲜米醋、生姜片、4汤匙的寿喜锅酱汁后再煮五分钟。
  • 嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗? 的做法步骤:3
    3
    然后加入鸡蛋,煮10分钟。
  • 嘿!红烧鸡翅,你有寿喜锅freestyle吗? 的做法步骤:4
    4
    在煮需要入味的日本菜时,因为锅盖与菜之间有距离,比较难入味!可以用吸油专用纸来当锅盖,闷煮比较容易入味。

小窍门

作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   中式宴请   午餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 11:14:49