食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盐奶苏打饼干的做法步骤
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1水油皮所有材料混合，揉成光滑面团，放温暖处发酵。 -
2发酵至两倍大，按压排气后重新揉成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。 -
3油酥材料中的黄油隔热水溶化后加入面粉、盐，揉成油酥面团。 -
4将油酥面团包入水油皮面团中，捏紧收口。 -
5擀成长方形面片。 -
6两边向中间对折。 -
7再对折，完成一次四折。 -
8四折好的面团旋转90度，再擀成长方形面片。 -
9再完成一次四折（即重复6-7步骤）。 -
10再次擀成厚约0.2cm的面片。 -
11切成等份的小面片，放入烤盘中。 -
12用叉子在面片上扎一些小孔，喷少许水。放温暖处静置饧发20分钟左右。入预热好的烤箱170度15分钟。烤至表面呈浅黄色即可。 -
13成品 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶