“菠菜豆腐蛋花汤，是以菠菜、豆腐、鸡蛋为主要材料烹制的汤菜。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其它重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，两者都属于对人体十分有益的食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜豆腐汤的做法步骤
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1菠菜择去老叶子和根部，把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段 -
2豆腐一块先切条，再切成大小均匀的小块 -
3葱剥去外皮清洗干净切成葱花 -
4把豆腐块焯水30秒 -
5捞出过凉水沥干水分备用 -
6锅中加水煮沸放入菠菜烫15秒去一下草酸，捞出过凉水沥干水分备用 -
7热锅加油葱花爆香 -
8倒入适量的清水煮沸 -
9放入豆腐丁和菠菜，加适量的盐再次煮沸 -
10鸡蛋两个打散成蛋液均匀的淋入锅中，用汤勺轻轻搅散 -
11关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅
使用的厨具：炒锅
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