“曾被儿子学校的室友称之为“神秘的馅饼”。这个口袋披萨是以中式馅饼为启发，为住校的儿子便于携带做的。我感觉金枪鱼和芥末籽酱很搭，芝士是那种藏在心里的拉丝，吃起来很丰厚更有神秘感，披萨皮中加了低筋面粉和全麦粉，有肉、有酱也有芝士，对一个正在长身体的学生来讲是不是很营养啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金枪鱼口袋披萨的做法步骤
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1高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、全麦粉、奶粉、酵母和盐混合，倒入清水揉成光滑的面团； -
2揉成光滑的面团； -
3盖上保鲜膜、温暖处发酵两倍大； -
4取出面团排气后平均分成四份，盖上保鲜膜、松弛15分钟； -
5松弛结束后取一个小面团、用擀面杖擀成长大约22厘米X16厘米的长方形面片； -
6中间抹上蕃茄酱； -
7再抹一层芥末籽酱； -
8铺上马苏里拉芝士； -
9撒上金枪鱼罐头碎； -
10最后撒上罗勒； -
11从左到右三分之一处折叠； -
12再从右向左三分之一处折叠，捏紧收口； -
13用刀平均切成二半； -
14翻面后放入烤盘、用手轻拍一下； -
15盖上保鲜膜发酵至1.5倍大，筛上面粉、用刀子划开两个小口； -
16放入预热上火230度、下火200度烤箱中层15分钟左右； -
17成品图 -
18成品图
小窍门
其实馅料可以根据自己的喜悦随意添加，例如培根、鸡肉、牛肉香之类的都是不错的选择。其次就是烤箱的温度是要根据自家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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