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诗文 金枪鱼口袋披萨
释义
金枪鱼口袋披萨的做法
“曾被儿子学校的室友称之为“神秘的馅饼”。这个口袋披萨是以中式馅饼为启发,为住校的儿子便于携带做的。我感觉金枪鱼和芥末籽酱很搭,芝士是那种藏在心里的拉丝,吃起来很丰厚更有神秘感,披萨皮中加了低筋面粉和全麦粉,有肉、有酱也有芝士,对一个正在长身体的学生来讲是不是很营养啊!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 150克
  • 低筋面粉 100克
  • 全麦粉 50克
  • 酵母 5克
  • 奶粉 10克
  • 清水 210克
  • 4克
  • 橄榄油 10克
辅料
  • 金枪鱼罐头 适量
  • 芥末籽酱 适量
  • 蕃茄酱 适量
  • 罗勒 适量
  • 马苏里拉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

金枪鱼口袋披萨的做法步骤

  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:1
    1
    高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、全麦粉、奶粉、酵母和盐混合,倒入清水揉成光滑的面团;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜、温暖处发酵两倍大;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:4
    4
    取出面团排气后平均分成四份,盖上保鲜膜、松弛15分钟;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:5
    5
    松弛结束后取一个小面团、用擀面杖擀成长大约22厘米X16厘米的长方形面片;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:6
    6
    中间抹上蕃茄酱;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:7
    7
    再抹一层芥末籽酱;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:8
    8
    铺上马苏里拉芝士;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:9
    9
    撒上金枪鱼罐头碎;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:10
    10
    最后撒上罗勒;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:11
    11
    从左到右三分之一处折叠;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:12
    12
    再从右向左三分之一处折叠,捏紧收口;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:13
    13
    用刀平均切成二半;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:14
    14
    翻面后放入烤盘、用手轻拍一下;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:15
    15
    盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,筛上面粉、用刀子划开两个小口;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:16
    16
    放入预热上火230度、下火200度烤箱中层15分钟左右;
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 金枪鱼口袋披萨的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

其实馅料可以根据自己的喜悦随意添加,例如培根、鸡肉、牛肉香之类的都是不错的选择。其次就是烤箱的温度是要根据自家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高档  
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更新时间:2025/3/15 16:15:17