“这是一道少油少盐低脂的清口菜，清脆爽口，非常好吃，清香的鸡汤是此菜的灵魂。饭店里一盘要好几十块，自己做只有几块钱。我每年都在农历七月青核桃下来时，剥些嫩嫩的核桃仁冻在冰箱，方便我随时搭配青脆的西芹、百合，炒一盘少油少盐低脂的减肥菜。
清脆爽口，非常好吃，清香的鸡汤是此菜的灵魂。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桃仁百合炒西芹的做法步骤
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1西芹改刀，在加入橄榄油的水中快速焯水、捞出。 -
2准备核桃仁和百合。大葱、生姜、蒜切碎，切一点红椒。再用鸡汤化开的淀粉，没有鸡汤可用鸡精化水代替。 -
3炒锅放入少量的油，爆香葱姜蒜红椒。 -
4先下入西芹翻炒两下，接着下入桃仁、百合快速翻炒几下，加入一点盐。炒西芹盐一定不能多。 -
5加入用鸡汤化开的淀粉。 -
6略微翻炒几下，出锅。 -
7过年时大鱼大肉容易吃腻，来一道清爽的桃仁百合炒西芹。
小窍门
鸡汤千万不能省。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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