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诗文
蓝莓果酱蛋糕卷
释义
“喜欢蓝莓味道的,可以试着做”
食材明细
主料
黄油
40
鸡蛋
3个
面粉
80
白糖
40
辅料
蓝莓果酱
10g
炼乳
30
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤
1
黄油加热,冒泡,加入面粉搅拌
2
搅拌均匀加炼乳,鸡蛋黄,在次搅拌
3
蛋白分三次加糖打发
4
取三分之一打好的蛋白加入面糊中搅拌,搅拌成淡黄色,然后把面糊倒入剩余的蛋白中,再次搅拌
5
模具放脱模纸,把搅拌好的面糊倒入磨具,并震荡,把气泡真翻出来
6
入烤箱160度,20分钟
7
烤好后取出,倒扣,涂抹果酱
8
卷起,稍微用力,放冰箱一个小时,定型
小窍门
1.搅拌时要从下往上
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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为刘屯部悼吴季子(明·欧大任)
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更新时间:2026/3/19 21:19:26