“最近吃烘烤的东西多了，全家上火，所以今晚来一份蒸蛋糕。
你饿了吗？这份诱人的美食诱惑到你了吗？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红曲蛋糕 的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2蛋黄搅拌均匀，放入面粉，红曲粉。 -
3蛋黄与面粉红曲粉搅拌均匀。 -
4蛋白搅拌成硬性发泡。 -
5把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。 -
6把搅拌好的面糊倒入模具中。 -
7立刻放入锅中，中火蒸40分钟。 -
8把蒸好的蛋糕冷却脱模。 -
9切成8份。
小窍门
1.提前把水烧开。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶