食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酪金钱小面包的做法步骤
-
1面团材料中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段 -
2放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中基础发酵 -
3发酵至原来的2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷 -
4把面团取出，轻拍排气 -
5称重后分成30份 -
6依次搓圆 -
7从第一个再次搓圆放入模具里 -
8放在温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大 -
9放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤20分钟左右 -
10脱模冷却即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱
学生